Ensalada Waldorf

Fue creada en Nueva York en 1983, por el hotel Waldorf y en 1896 apareció en el libro de cocina The Cook Book By ´Oscar para The Waldorf.

Ingredientes

• Lechuga
• 2 tallos de apio
• 2 manzanas rojas
• 1 taza de uvas verdes
• 1/4 taza de arándanos
• 2 cucharadas de mayonesa
• 1/4 taza de piña en trozos
• 1 taza de yogur light
• 1/4 taza de nueces
• Sal y pimienta (al gusto)

Preparación

• Paso 1:En un recipiente mezclar el yogurt, la mayonesa, sal, pimienta, piña y un poco de jugo de la piña, luego mezclar.
• Paso 2: A continuación cortar las manzanas y añadirlas a la preparación anterior con las uvas, el apio, los arándanos, las nueces. En una ensaladera hacer una cama de lechuga y agregar la mezcla.